Description

Qu’est ce la maltodextrine ?

Le maintien des dépôts de glucides dans le corps dans un état adéquat est très important pour optimiser les performances des exercices d’endurance et, par conséquent, il est courant que les athlètes consomment des glucides avant, pendant et après ce sport.

De cette manière, consommer des glucides pendant la pratique sportive augmente les performances physiques et permet de prolonger le temps jusqu’à l’épuisement. D’autre part, on peut différencier les glucides selon leur vitesse d’absorption, de sorte que l’on retrouve une absorption rapide et une absorption lente. Selon des preuves scientifiques, la majorité des glucides qui devraient être apportés lors d’un exercice d’endurance devraient provenir de glucides à absorption rapide, où l’on retrouve la maltodextrine, dont l’utilisation peut aller jusqu’à 60g/h ou 1g/min.

La maltodextrine est un type de glucide qui est absorbé lentement et rapidement. Ce type de glucide à index glycémique élevé, est très important dans la pratique d’exercices d’endurance en raison de sa capacité à augmenter rapidement la glycémie après ingestion, ce qui facilite la reconstitution de la glycémie ; la reconstitution des réserves de glucose après l’entraînement et, lors de la pratique de celui-ci, permet de maintenir la glycémie lors d’exercices de longue durée, en évitant l’apparition de la fatigue.

La maltodextrine est un oligosaccharide composé de polymères de glucose et obtenu par l’hydrolyse partielle de l’amidon de maïs, de pomme de terre, de blé ou de seigle. La particularité de la maltodextrine est que, bien qu’étant un glucide complexe, elle a une osmolarité inférieure à celle des glucides simples, ce qui accélère la vidange gastrique, réduisant ainsi les problèmes que peuvent causer les glucides simples.

D’autre part, il est important de savoir que le fait d’utiliser différents types de glucides nous permet de faciliter la vidange glycémique et l’absorption des glucides en utilisant différents modes de transport dans l’organisme, ce qui nous permet d’utiliser différents types de glucides. ; Cela fait de la maltodextrine une option très utile et pratique à combiner avec d’autres fructose à absorption lente dans un rapport d’environ 2:1, de sorte que la maltodextrine devient une option très utile et pratique à combiner avec d’autres fructose à absorption lente dans un rapport d’environ 2 :1:1, et ainsi optimiser l’utilisation des glucides comme substrat énergétique pour l’amélioration des performances lors d’exercices prolongés.